從小，他就癡迷于做面點(diǎn)。每一次面粉在他的手中變幻出各種形狀和味道，他都仿佛能聽(tīng)到面粉們低語(yǔ)，講述著(zhù)它們的故事和情感。他堅信，每一個(gè)面團都有自己的生命，需要被尊重和珍視。然而，盡管他做得一手好面點(diǎn)，他的夢(mèng)想卻似乎無(wú)法得到實(shí)現的機會(huì )。

他的名字叫李明，是一位中式面點(diǎn)師。他熱愛(ài)自己的工作，喜歡看面團在他手中翻飛、變形、變味，然后成為一份誘人的美食。然而，這個(gè)行業(yè)的現實(shí)卻讓他感到無(wú)奈和迷茫。

他的手藝高超，但卻一直被歸類(lèi)為“沒(méi)有初級”。在他看來(lái)，這是對他熱愛(ài)和堅持的否定，更是對行業(yè)發(fā)展的限制。他說(shuō)：“我愿意把每一份面團都做成藝術(shù)品，讓人們品嘗到不僅是味道，還有情感和故事。但現實(shí)卻讓我感到無(wú)力?！?/p>

李明告訴我，他曾經(jīng)遇到過(guò)一位外國客人，對中式面點(diǎn)的熱愛(ài)超出了他的想象。他告訴李明，他覺(jué)得中式面點(diǎn)就像一首詩(shī)，每一個(gè)細節都充滿(mǎn)了故事和情感。這位客人還對李明說(shuō)：“你不僅僅是一個(gè)廚師，更是一個(gè)藝術(shù)家?！?然而，當這位客人離去時(shí)，李明并沒(méi)有聽(tīng)到任何對他手藝的贊揚或者晉升的建議。

為什么他被稱(chēng)為“沒(méi)有初級”的中式面點(diǎn)師？他感到困惑。他認為自己的技藝是獨特的，而且他的作品充滿(mǎn)了情感和故事。然而，現實(shí)卻讓他感到無(wú)力。他說(shuō)：“我們就像是被困在籠子里的鳥(niǎo)，無(wú)法自由飛翔?！?/p>

李明告訴我，他曾經(jīng)嘗試過(guò)向行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)等機構反映這個(gè)問(wèn)題，但收效甚微。他們更看重的是眼前的利益，而不是長(cháng)遠的發(fā)展。他說(shuō)：“他們只看到我們做出來(lái)的食物，卻看不到我們的熱情和夢(mèng)想?！?/p>

在他的眼里，每一個(gè)面團都是一個(gè)有生命的個(gè)體。當他將面團揉捏成形時(shí)，他會(huì )和它們交流、傾聽(tīng)它們的低語(yǔ)、理解它們的情感。他覺(jué)得這不僅是工作的樂(lè )趣，也是他的信仰。他覺(jué)得只有用心去感受，才能做出真正的美食。但是在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代里，人們似乎更關(guān)注的是效率和結果，而忽視了過(guò)程的重要性。他說(shuō)：“我們是用手中的面團說(shuō)話(huà)的?！?/p>

現在，李明已經(jīng)開(kāi)始反思自己的職業(yè)道路。他說(shuō)：“我想我需要去尋找一種能夠真正欣賞我們的人，需要有人能夠傾聽(tīng)我們的故事和夢(mèng)想?！?/p>

在我看來(lái)，中式面點(diǎn)師們需要的不僅僅是精湛的技藝和美味的食品，他們更需要的是尊重和理解。他們需要的是能夠真正欣賞他們作品的人，需要的是能夠聽(tīng)到他們心聲的平臺。只有這樣，他們才能真正發(fā)揮自己的才華，為人們帶來(lái)更多美好的食物和故事。

每一個(gè)面團都有自己的生命和故事，而每一個(gè)中式面點(diǎn)師也都是獨一無(wú)二的藝術(shù)家。讓我們傾聽(tīng)他們的聲音，讓他們在面點(diǎn)中自由飛翔吧！